今天和你分享一點(diǎn)不一樣的水果店玩法。不靠充值一個(gè)月干了100萬(wàn)營(yíng)業(yè)額，而且還能做到30%以上的毛利。你信不信？

水果行業(yè)經(jīng)過(guò)前兩年的風(fēng)口之后，現(xiàn)在已經(jīng)平靜了很多，也倒閉了很多，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)并不像大家想象的那么美好。

水果行業(yè)也屬于生鮮行業(yè)，在生鮮這個(gè)市場(chǎng)僅有1%的能盈利，其余的都在虧損或者不賺錢(qián)，因?yàn)樯r必須走重資產(chǎn)的模式，供應(yīng)鏈，物流，倉(cāng)儲(chǔ)都是一個(gè)很大的考驗(yàn)，而且很燒錢(qián)。

被認(rèn)為一個(gè)很難賺大錢(qián)的行業(yè)，仍然有老板在水果行業(yè)玩得很溜，而且還賺錢(qián)。單店一天的營(yíng)業(yè)額多的可以做到十幾萬(wàn)。一年開(kāi)20幾家200到400平米的加盟店。

在大部分人都不看好的行業(yè)，這個(gè)老板是怎么做到的？這個(gè)老板又是怎么玩的？

他開(kāi)的水果店不是大家常見(jiàn)的市面上的幾十平米的那種水果店，而是一個(gè)300平米以上的水果店，主要開(kāi)在社區(qū)的附近。裝修也不是很高大上，普普通通。

那么這個(gè)老板的水果店是如何做到月入百萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的？又是靠什么吸引用戶(hù)源源不斷的來(lái)消費(fèi)？再說(shuō)，水果店也不止你一家，憑什么用戶(hù)就要來(lái)你這里消費(fèi)？

主要有兩個(gè)：

第一，產(chǎn)地直供新鮮，而且店里面水果不會(huì)超過(guò)48小時(shí)。

第二，長(zhǎng)期所有水果比市面上低20%到30%。

一般來(lái)說(shuō)，水果店的輻射用戶(hù)都是周邊的住戶(hù)，就像超市一樣，但是一般來(lái)說(shuō)水果店的客單價(jià)都不高，一般都是在十幾二十塊比較多，買(mǎi)個(gè)幾斤就差不多了。但是他們可以把平均客單價(jià)做到50到60之間。

很多人有疑問(wèn)，賣(mài)水果的哪有這么高的客單價(jià)，但是你知道他們是怎么賣(mài)的嗎？

按箱賣(mài)，牛吧。

客單價(jià)高不高？他們水果的銷(xiāo)售額當(dāng)中，有80%是以箱的形式賣(mài)出去的，只有少數(shù)的20%是零售賣(mài)的，一般人很難想象，賣(mài)水果的竟然是按箱賣(mài)的，簡(jiǎn)直就是一個(gè)批發(fā)商。

那么，在這里，相信大家有一個(gè)更大的疑問(wèn)，那就是，一般的用戶(hù)都習(xí)慣是散裝稱(chēng)斤的形式購(gòu)買(mǎi)水果，這個(gè)也是普通用戶(hù)的習(xí)慣，很少人聽(tīng)說(shuō)買(mǎi)水果一箱一箱買(mǎi)的，土豪也不是這樣玩的。

但是他們就做到了，一個(gè)正常的習(xí)慣被改變，需要多大的誘惑改變一個(gè)用戶(hù)的長(zhǎng)期習(xí)慣？

其實(shí)就一點(diǎn)，你按箱買(mǎi)比你按斤買(mǎi)更加的實(shí)惠，而且實(shí)惠不是一點(diǎn)點(diǎn)。比如市場(chǎng)價(jià)10斤裝的蘋(píng)果賣(mài)58元一箱，但是他們賣(mài)26元一箱，也就是說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手賣(mài)5塊8一斤的蘋(píng)果，他們賣(mài)2塊6。

這個(gè)有吸引力吧，而且都是新鮮的水果。為什么他們可以把價(jià)格做到那么低呢？因?yàn)樗麄兌际亲约汉凸麍@簽訂合同，換句話說(shuō)就是產(chǎn)地直供，沒(méi)有中間商。

產(chǎn)品新鮮好吃，價(jià)格還便宜穩(wěn)定，種類(lèi)也多，那么，站在一個(gè)普通用戶(hù)的角度來(lái)想，如果你去購(gòu)買(mǎi)水果，你最關(guān)心的是什么？如果我去購(gòu)買(mǎi)水果，關(guān)注兩個(gè)點(diǎn)就夠了，第一，新鮮，第二，價(jià)格，如果這兩個(gè)你都讓我有驚喜的話，我就會(huì)選擇在你這里消費(fèi)而不是去競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里消費(fèi)，說(shuō)不定我還會(huì)告訴我身邊的朋友。

而且你可以當(dāng)場(chǎng)免費(fèi)試吃，并且還有24小時(shí)無(wú)條件退貨，就這幾個(gè)足以打動(dòng)消費(fèi)者。顛覆很多傳統(tǒng)的夫妻店。

一般來(lái)說(shuō)，低價(jià)促銷(xiāo)，一般都是偶爾做一下，吸引用戶(hù)，但是他們長(zhǎng)期這樣玩，也就是說(shuō)，我的水果就是要比別人的便宜30%。而且我還要比別人的新鮮。你要不要來(lái)？

更牛的是，當(dāng)季水果我還更加的優(yōu)惠，也就是說(shuō)，當(dāng)季水果成了他們吸引用戶(hù)的另外一個(gè)招數(shù)。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)季上市的水果，很多老板都是加價(jià)賣(mài)，但是他們卻用爆品的模式低價(jià)賣(mài)，能不吸引用戶(hù)嗎？因?yàn)樗麄兒炗喒麍@價(jià)格不受市場(chǎng)波動(dòng)。

所以靠著新鮮，價(jià)格低一年時(shí)間開(kāi)了20幾家加盟店，兩年時(shí)間開(kāi)了50幾家，最牛的一家店，一個(gè)月賣(mài)了上百萬(wàn)的水果。而且他的加盟店一般開(kāi)業(yè)都是異?；鸨?，火爆到什么程度？需要警務(wù)人員來(lái)維護(hù)秩序，這么說(shuō)你懂了吧。

所以，沒(méi)有套路，踏踏實(shí)實(shí)為用戶(hù)提供實(shí)惠超值的產(chǎn)品，真正解決用戶(hù)最關(guān)心的問(wèn)題，也能在競(jìng)爭(zhēng)中找到你的生存空間。

但是這種玩法不太適合普通的水果店，因?yàn)槟愀咀霾坏疆a(chǎn)地直供，你需要從批發(fā)商那里購(gòu)買(mǎi)，如果你這樣玩，你基本上賺不到錢(qián)，如果你一定要這樣玩的話，那么你只能說(shuō)是用這個(gè)水果來(lái)吸引用戶(hù)，靠后端跨界賺錢(qián)。