奶牛老師認為，零售運營有三個層次：第一個層次是標準化，第二層次是精細化，第三個層次是差異化。
☆ 標準化由總部主導，它幫助零售公司做大
有人向星巴克創(chuàng)始人霍華德 · 舒爾茨請教：您是如何管理一萬多家店鋪的呢？
舒爾茨回答說：我沒有管理一萬多家，只是管理一家店鋪而已啊！
標準化管理就是在符合外部環(huán)境（法律、法規(guī)或其它相關規(guī)則）和內部環(huán)境（企業(yè)所倡導的文化理念）前提下，針對具有普遍性和重復出現的問題，所制定的技術標準、管理標準和工作標準。
標準的建立來源于大量同類業(yè)務所產生的最佳實踐活動的總結，是凌駕于個人喜好之上的通用辦法，它可以幫助零售公司迅速做大。
標準化管理有多重要？
沒有標準就無從執(zhí)行，更無從改善！
如果一個零售公司沒有制定標準，就算想進行改善，員工也不知從何下手，更無法在工作的同時開動腦筋思考。
麥當勞、肯德基、星巴克、優(yōu)衣庫…凡是強大的零售公司，一定是建立標準化的公司。
親，我們建立了哪些標準呢？
☆ 精細化由區(qū)域主導，它幫助零售公司做強
“精細化管理”是對零售公司戰(zhàn)略和目標分解、落實的過程，是讓企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃能有效貫徹到每個環(huán)節(jié)并發(fā)揮作用的過程，同時也是提升零售公司整體執(zhí)行能力的一個重要途徑，它能將零售公司的標準性與創(chuàng)新性有效結合，從而幫助零售公司做強。
精細化管理的要點是結合零售公司的現狀，按照“精細”的思路，找準關鍵問題與薄弱環(huán)節(jié)，分階段進行突破，每階段性完成一個體系，便實施運轉、完善一個體系，并牽動修改相關體系，只有這樣才能最終整合全部體系，實現精細管理工程在零售公司發(fā)展中的功能、效果、作用。
麥當勞在全世界不同區(qū)域，也會根據當地消費者的特點，在標準化、精細化的基礎上，提供部分差異化的產品與服務，道理很簡單，“開什么店，做什么人的生意，自然就要提供不同的產品與服務”。
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