據悉，蔬果營養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。這種說法有無根據？其中，紫色食品有哪些營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效？讓我們請教營養(yǎng)師。

1．蔬果營養(yǎng)的高低與顏色有關嗎？

2．紫色蔬果有哪些主要的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效？

3．最常見的紫色蔬果有哪些？

A1:蔬果的營養(yǎng)高低和顏色密切相關。一般認為顏色越深的蔬菜，如紫色、紅色、黃色、深綠色。這些顏色含有的天然色素含量多，營養(yǎng)價值就越高。對于慢性病的預防和治療作用就越好。

A2：紫色蔬果中含有豐富的原花青素能起到抗衰老，清除自由基預防動脈粥樣硬化、對抗高血壓、高血脂等有益處。此外紫色的含有的豐富維生素C，可以調節(jié)人體免疫力，排毒養(yǎng)顏。

A3：常見的紫色蔬果有：藍莓、紫葡萄、紫薯、桑葚、紫洋蔥、紫甘藍、紫扁豆等，建議大家多攝入紫色食物。