營(yíng)養(yǎng)不是生命活動(dòng)的一切，但一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)。                              

     健康的基石是營(yíng)養(yǎng)，七大營(yíng)養(yǎng)素決定了生命的質(zhì)量。美國(guó)宇航局探索太陽(yáng)系、銀河系尋找外星生命，判斷一個(gè)星球有無(wú)生命的依據(jù)是氮(蛋白質(zhì)的主要成分），人體內(nèi)除了水以外，80%都是蛋白質(zhì)，其他生物也類似，這是從生命起源的角度來(lái)看。

    從個(gè)體來(lái)看，以一個(gè)65公斤的成年人為例，水占60%，約40公斤；蛋白質(zhì)占17%,約11公斤；脂肪占14%，約9公斤。如果蛋白質(zhì)的損失超過(guò)2公斤，人體就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的生理功能失調(diào)。脂肪的最低儲(chǔ)備是1公斤，是構(gòu)成生物膜的主要成分。其他微量營(yíng)養(yǎng)素需求量雖然少，甚至只有幾微克，但一旦缺少，人體的生理功能也會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題。人體的新陳代謝每時(shí)每秒都在進(jìn)行，各種成分都在不斷更新，所以只有及時(shí)、適量的補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)素人才會(huì)健康。