（靳斕） 錢鐘書先生在其《吃飯》一文中說：“吃飯有時候很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品”，也就是說有時候吃飯講究的其實不只是吃飯本身，更主要的是情感交流。商務宴請更是如此。 商務宴請是商務活動的延伸，目的在于交流情感、溝通友誼、加深了解。餐桌上，只有合適的話題，才能為商務交往起到良好的加分作用。什么話題才能說得恰當、講得適宜呢？ 恰當?shù)脑掝} 無論組織還是參加宴會，都應提前對參加宴會者的情況做一些了解，這樣可以事先準備一些合適的話題，用餐時就不愁沒有話說了。 盡量多談論一些大部分人都能夠參與的話題，因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不宜太偏、太專業(yè)，避免唯我獨尊，這樣其他人才有參與的積極性。 話題首選輕松的、“萬金油”式話題，比如天氣情況、旅游觀光、風土人情、文藝演出、流行時尚、文學、藝術、歷史、經(jīng)濟等。這一主題的前提最忌諱不懂裝懂，貽笑大方。對于專業(yè)性較強的內(nèi)容，向客人中懂行者請教然后傾聽也是很好的交談方式。 可以選擇和工作專業(yè)相關的話題。比如向對方請教他們行業(yè)情況；或者如果對方有興趣，向對方介紹自己本行業(yè)的情況。 時事新聞。時事新聞都是大家關注的。這樣的話題容易參與，切忌加入過多的個人感情色彩。 談論共同感興趣的話題，比如都愛好美食，就談論美食；如果都在投資基金，談論基金是非常好的選擇。 談論故鄉(xiāng)。在中國人看來，稍加熟悉之后，詢問對方是哪里人并不認為不禮貌。同時，知道對方是哪里人之后，談論對方的故鄉(xiāng)，比如故鄉(xiāng)的美景、名人、名吃，是對方非常樂意聽到的，也愿意談論的，其他人也同樣有興趣洗耳恭聽。 共同的經(jīng)歷。如果都畢業(yè)于同一所學校，或者在同一個地方生活過，談論這樣的話題不愁沒有話說，同時也能大大拉近雙方的距離。 也可以根據(jù)年齡選話題。禮儀專家靳斕認為，青年人血氣方剛，一般說話少有顧忌，夸夸其談，但見解不一定獨到或者正確；中年人社會閱歷較多、心理壓力較大，內(nèi)心世界要復雜得多，一般講話比較謹慎，在話題的選擇上也更實用些，如了解社會治安狀況、時事動態(tài)等；老年人閱歷豐富，見多識廣，但一般都沉默寡言，很少流露，只有在激發(fā)對方的興奮點（比如“想當年”的話題）時，才會海闊天空、滔滔不絕。 禁忌的話題 “酒逢知己千杯少，話不投機半句多”。餐桌上，哪些話題不宜選擇呢？ 如果是同單位的人一起吃飯，特別是有領導在場時，主動談論工作上的事。 政治等敏感話題，以及有可能引發(fā)爭議的話題。 男女共處時，說黃色笑話，或者說長道短，講八卦流言。 議論第三方，特別是第三方的負面“新聞”。 講有關疾病、不衛(wèi)生、污染等可能影響食欲的話題。 議論他人的不幸遭遇，而且沒有任何同情。 在餐桌上高調(diào)地談論自己如何獲得成功，沒有任何謙虛的語氣。 在客戶面前，談論本單位本行業(yè)的高利潤。 個人的婚姻、收入、女士年齡、個人生活等隱私問題，不是泛泛者能談論的。 注意事項 說話時，要把嘴里的食物咽下去再說，不要一邊咀嚼一邊說?？吹剿苏谶M食應等一等，先別和他講話。 餐桌上的談話，可以適當詼諧幽默，這樣不僅能調(diào)節(jié)氣氛，更能給他人留下深刻印象，無形中對你產(chǎn)生好感。注意控制自己的音量，不要大聲喧嘩、隔桌叫喊。 應和餐桌上盡可能多的人特別是左右鄰座交談、做眼神交流，避免只和個別人耳語，那給他人一種神秘感、被排斥感。 交談高興之余，笑鬧要有節(jié)制，不能拍桌子敲碗。 餐桌上的交談，不宜錄音、錄像，或者安排專人記錄。如果有記錄的必要，應該先獲得對方的首肯。