沃爾瑪賣(mài)得最好的商品跟我們想象的不大一樣。

這家全球最大的零售企業(yè)貨架上2美元的T恤與中國(guó)進(jìn)口的廉價(jià)玩具總能吸引消費(fèi)者的目光，在那里，各色商品應(yīng)有盡有。不過(guò)，其中的銷(xiāo)量冠軍其實(shí)十分普通，那就是美國(guó)最受歡迎的水果——香蕉。

每年，沃爾瑪都能賣(mài)掉超過(guò)10億磅（約4.54億千克）的香蕉。它通常都是食品雜貨店里頭最實(shí)惠的商品，親民的價(jià)格廣受沃爾瑪消費(fèi)者的青睞，食用方便與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是為其加分不少。

沃爾瑪不僅是全球最大的零售企業(yè)，同時(shí)也是全美第一大食品商。20世紀(jì)90年代至21世紀(jì)初，沃爾瑪在原有折扣店的基礎(chǔ)上加入了食品雜貨區(qū)，逐步發(fā)展成現(xiàn)今的大型平價(jià)購(gòu)物廣場(chǎng)，營(yíng)業(yè)額也迎來(lái)了飛速增長(zhǎng)。沃爾瑪在食品雜貨業(yè)穩(wěn)坐第一寶座，香蕉銷(xiāo)量的出色表現(xiàn)就是最好的見(jiàn)證。

沃爾瑪56%的營(yíng)業(yè)額都來(lái)自食品雜貨區(qū)，相比之下，其他商品的表現(xiàn)則遜色不少。在美國(guó)，沃爾瑪每年單是食品雜貨區(qū)的收入就已接近2000億美元，幾乎是全美第二大食品商克羅格（Kroger）的兩倍。

在投資者眼中，2015年算得上是沃爾瑪近年來(lái)最糟糕的一年。勞動(dòng)力成本不斷攀升，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，使得沃爾瑪利潤(rùn)一路下滑，股價(jià)遭受重挫。與2月份峰值相比，沃爾瑪股價(jià)已縮水超過(guò)1/3。不過(guò)，沃爾瑪還沒(méi)有跌至谷底，它在食品雜貨業(yè)的統(tǒng)治地位仍是其從零售企業(yè)過(guò)渡至電商平臺(tái)的一大優(yōu)勢(shì)。

多年來(lái)，亞馬遜一直嘗試進(jìn)軍食品雜貨業(yè)，也在一些城市試點(diǎn)生鮮食品在線銷(xiāo)售與配送服務(wù)AmazonFresh。亞馬遜在電子產(chǎn)品等一系列商品中的出色表現(xiàn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)將沃爾瑪甩在了身后，零售業(yè)巨擘沃爾瑪?shù)牡蛢r(jià)優(yōu)勢(shì)岌岌可危。

即便如此，食品雜貨業(yè)不論是現(xiàn)在還是未來(lái)，都將是亞馬遜所面臨的一大挑戰(zhàn)。

食品雜貨業(yè)是零售業(yè)的重中之重。2015年，美國(guó)食品雜貨業(yè)總營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到6000億美元，僅次于日用品的營(yíng)業(yè)額。進(jìn)軍這塊大蛋糕的確是亞馬遜壯大自身的機(jī)會(huì)，但它也必須要擁有能夠配送滿足消費(fèi)者日常需求的生鮮食品的能力。生鮮食品不僅在運(yùn)送過(guò)程中需要冷藏，同時(shí)包裝也需帶有控溫裝置，以保證顧客無(wú)法立即取件時(shí)食品不會(huì)變質(zhì)。而這恰巧與亞馬遜的經(jīng)營(yíng)模式相悖，也讓沃爾瑪有了扳倒頭號(hào)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的最大優(yōu)勢(shì)。

洛杉磯波特農(nóng)場(chǎng)（Porter Ranch）沃爾瑪超市，一位顧客正推著購(gòu)物車(chē)在過(guò)道中穿行。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

亞馬遜正努力發(fā)展它的AmazonFresh業(yè)務(wù)，沃爾瑪也在逐步擴(kuò)大其在食品雜貨業(yè)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，包括亞特蘭大、夏洛特與圖森在內(nèi)的大城市都已開(kāi)展了線上購(gòu)物&門(mén)店自提業(yè)務(wù)。顧客在網(wǎng)上購(gòu)入食品后，只需在方便的時(shí)候前往當(dāng)?shù)氐奈譅柆斪蕴嶂行募纯?，那里?huì)有專(zhuān)人將食品放入顧客的車(chē)中。

食品雜貨業(yè)還在緩慢發(fā)展，僅保持這方面的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)還不足以保證沃爾瑪未來(lái)收入的持續(xù)增長(zhǎng)，但10億磅香蕉的銷(xiāo)量足以證明這位零售業(yè)巨頭強(qiáng)大的規(guī)模及強(qiáng)勁的市場(chǎng)勢(shì)力。相信在未來(lái)，沃爾瑪在食品雜貨業(yè)的統(tǒng)治地位還難以被撼動(dòng)。