旋藻"超標(biāo)門(mén)"引發(fā)質(zhì)量管理思考
文/交廣企業(yè)管理咨詢公司首席專(zhuān)家譚小芳

前言：

近期，有媒體報(bào)道，2月底被檢測(cè)出的鉛、砷、汞等重金屬超標(biāo)的國(guó)內(nèi)多家螺旋藻企業(yè)，在3月份的檢測(cè)中除一家之外，又紛紛達(dá)標(biāo)。兩次檢測(cè)結(jié)果大相徑庭，原因恐怕與多家螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)在第一次檢測(cè)遭遇不合格之后，采取進(jìn)京公關(guān)的行為不無(wú)關(guān)系。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“湯臣倍健”、“清華紫光”、“康特力斯”等螺旋藻“藍(lán)帽”產(chǎn)品，涉嫌鉛含量超標(biāo)。在延伸調(diào)查中，一些戴著“藍(lán)帽”的魚(yú)油產(chǎn)品也被發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量隱患。

在檢測(cè)程序方面，首次檢測(cè)之后，國(guó)家食藥監(jiān)局要求下級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)再次送檢。包括北京藥品檢驗(yàn)所、上海食品藥品檢驗(yàn)所、廣東藥品檢驗(yàn)所等8家機(jī)構(gòu)以第三方機(jī)構(gòu)的身份進(jìn)行了第二次抽檢。但是，鑒于上述8家檢測(cè)機(jī)構(gòu)均屬于國(guó)家食藥監(jiān)局業(yè)務(wù)指導(dǎo)下的省市藥監(jiān)局直屬事業(yè)單位，國(guó)家食藥監(jiān)局也通過(guò)各種項(xiàng)目招標(biāo)和資金補(bǔ)助的方式，控制著本作為“第三方”的各個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這也就使得這樣的市場(chǎng)平行檢測(cè)喪失了其意義。

而在螺旋藻“鉛”含量國(guó)標(biāo)的問(wèn)題上，對(duì)于中國(guó)國(guó)標(biāo)過(guò)低的爭(zhēng)論從未真正停止過(guò)。有不少質(zhì)疑者援引美國(guó)食品及藥品管理局(FD A )對(duì)于鉛含量≤0.2ppm認(rèn)證數(shù)據(jù)，指出中國(guó)目前實(shí)行的≤2.0ppm標(biāo)準(zhǔn)是一種對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任的行為。對(duì)此，有官員回應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)上屬于“學(xué)術(shù)探討范疇”。

每一個(gè)有思想的人，都會(huì)認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)一個(gè)企業(yè)的重要性，但是，把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的一個(gè)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)抓的人卻并不是很多，很多企業(yè)家受暫時(shí)、短期的利益所驅(qū)使，以次充好，不能保證產(chǎn)品長(zhǎng)期使用的穩(wěn)定性和可靠性，經(jīng)受不住時(shí)間的考驗(yàn)，而這樣的企業(yè)一般只會(huì)興盛幾年，便會(huì)逐漸走向衰敗，甚至滅亡。這些企業(yè)界的老總們不是不知道產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，而是擺脫不了目光的短淺，不能看到長(zhǎng)期利益，沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略計(jì)劃而已。

美國(guó)現(xiàn)代質(zhì)量管理協(xié)會(huì)主席哈林頓這樣描寫(xiě)過(guò)：現(xiàn)在世界上進(jìn)行著一場(chǎng)第三次世界大戰(zhàn)，這不是一場(chǎng)使用槍炮的流血戰(zhàn)爭(zhēng)，而是一場(chǎng)商業(yè)戰(zhàn)，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的主要武器就是質(zhì)量。誰(shuí)的質(zhì)量好，誰(shuí)就能贏得這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。

目前中國(guó)的所有的管理者都面臨著同樣的“質(zhì)量問(wèn)題”——無(wú)論你是政府官員或公務(wù)員、醫(yī)院院長(zhǎng)或科室主任、大學(xué)校長(zhǎng)或院系主任，還是科研機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人、電臺(tái)電視臺(tái)的負(fù)責(zé)人、會(huì)計(jì)師律師事務(wù)所的負(fù)責(zé)人，甚至公園和博物館的負(fù)責(zé)人，作為管理者，你都必須要去思考如何提升我們的工作質(zhì)量、組織管理質(zhì)量以及個(gè)人和家庭生活質(zhì)量的問(wèn)題。無(wú)論你是否了解質(zhì)量，是否愿意理解質(zhì)量，它都時(shí)時(shí)刻刻影響著你的言行和思維，尤其是你的重大決策！

“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們?cè)谌怆肷献邅?lái)走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進(jìn)絞肉機(jī)；洗過(guò)手的水被配制成調(diào)料……”大概在一百多年前美國(guó)總統(tǒng)羅斯福在白宮享受他的早餐時(shí)，讀到了上述這樣一段令人作嘔的描述，結(jié)果羅斯福一躍而起，吐出口中的剩余食物，又把盤(pán)中的半截香腸用力地拋出窗外。此后，美國(guó)人開(kāi)始意識(shí)到質(zhì)量管理的重要性。

美國(guó)現(xiàn)代質(zhì)量管理協(xié)會(huì)主席哈林頓這樣描寫(xiě)過(guò)：現(xiàn)在世界上進(jìn)行著一場(chǎng)第三次世界大戰(zhàn)，這不是一場(chǎng)使用槍炮的流血戰(zhàn)爭(zhēng)，而是一場(chǎng)商業(yè)戰(zhàn)，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的主要武器就是質(zhì)量。誰(shuí)的質(zhì)量好，誰(shuí)就能贏得這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。

質(zhì)量是品牌的生命之根。譚老師之前的講座多次講過(guò)，品牌的質(zhì)量不是來(lái)自權(quán)威部門(mén)評(píng)出來(lái)的“金牌”，“銀牌”，也不是所謂的“強(qiáng)生”——這類(lèi)全球品牌。而是顧客用他們的“貨幣選票”和他們的信任塑造出來(lái)的，優(yōu)良的品牌質(zhì)量是品牌贏得顧客忠誠(chéng)取之不盡的源泉。品牌質(zhì)量包括品牌本身的質(zhì)量和體現(xiàn)的質(zhì)量，是二者的綜合體現(xiàn)，品牌本身的質(zhì)量是由品牌質(zhì)量所代表的，而品牌體現(xiàn)的質(zhì)量則是由顧客消費(fèi)品牌產(chǎn)品所獲得的感受或體驗(yàn)來(lái)表示。

我國(guó)自建國(guó)初期就提出了“百年大計(jì)、質(zhì)量第一”的口號(hào)。第七次世界質(zhì)量大會(huì)的主題是：“質(zhì)量第一、永遠(yuǎn)第一”。社會(huì)發(fā)展到今天，質(zhì)量成了熱點(diǎn)，成了追求，成了衡量和鑒定一切的總標(biāo)準(zhǔn)。

在八十年代初，海爾集團(tuán)還是一具瀕臨倒閉的小集體企業(yè)，在總裁張瑞敏的決策下，引進(jìn)了西德的先進(jìn)技術(shù)，然而，第一批走下生產(chǎn)線的幾百臺(tái)電冰箱都有一個(gè)小小的缺陷，這令他極為憤怒，他立即下令把這些所有的電冰箱全部砸掉，一臺(tái)也不能流向市場(chǎng)，并且張瑞敏帶頭砸了第一臺(tái)電冰箱，這一砸驚醒了這些工人的質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)格的管理使得海爾憑借高質(zhì)量的產(chǎn)品，持續(xù)高速地發(fā)展，到98年底，海爾品牌的影響力在亞太地區(qū)排名第七。試問(wèn)，國(guó)人有幾個(gè)象張瑞敏這樣眼光的人？

著名質(zhì)量管理專(zhuān)家譚小芳老師（官方網(wǎng)站www.tanxiaofang.com)管理無(wú)處不在，但管理的質(zhì)量才是關(guān)鍵。畢竟，中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了由“數(shù)量經(jīng)濟(jì)”向“質(zhì)量經(jīng)濟(jì)”跨越的階段，迫切地需要正確的概念、適宜的方法和工具，以及卓有成效的行動(dòng)。這必將極大地改變?nèi)藗兊乃季S模式和行為方式，甚至是全球經(jīng)濟(jì)與政治力量發(fā)展的戰(zhàn)略格局。歷史上尚無(wú)這么多人在思考與實(shí)踐著質(zhì)量，也似乎表明所謂的“質(zhì)量世紀(jì)”并非虛構(gòu)。

另外現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際審查也很重要，一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審查人員把大部分時(shí)間用在審查大量的文字資料上，熟不知那些文字資料是可以弄虛作假的。一線的數(shù)據(jù)往往是最真實(shí)的，最能反映出產(chǎn)品的質(zhì)量特性，也最能促進(jìn)一個(gè)企業(yè)的質(zhì)量管理水平。而一些審查人員知識(shí)面的狹窄和個(gè)人素質(zhì)的低下也影響了慣標(biāo)的工作質(zhì)量。

全面質(zhì)量管理（質(zhì)量管理培訓(xùn)請(qǐng)聯(lián)系13938256450）的核心任務(wù)是建立質(zhì)量體系，否則全面質(zhì)量管理就成了“空中樓閣”。而質(zhì)量體系是指為實(shí)施質(zhì)量管理所需的組織結(jié)構(gòu)程序、過(guò)程和資源。因?yàn)槠髽I(yè)為實(shí)現(xiàn)其所規(guī)定的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，就需要分解其產(chǎn)品質(zhì)量形成過(guò)程，設(shè)置必要的組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任制度，配備必要的設(shè)備和人員，并采取適當(dāng)?shù)目刂妻k法，使影響產(chǎn)品質(zhì)量的技術(shù)、管理和人員的各項(xiàng)因素都得到控制，以減少、消除、預(yù)防質(zhì)量缺陷的產(chǎn)生，所有這些項(xiàng)目的總和就是質(zhì)量體系。

要建設(shè)好的質(zhì)量體系，企業(yè)需通過(guò)分析質(zhì)量環(huán)、研究具體組織結(jié)構(gòu)、形成文件、全員培訓(xùn)、質(zhì)量體系審核、質(zhì)量體系復(fù)審等步驟來(lái)保證質(zhì)量體系建立過(guò)程的完善，然后抓住質(zhì)量體系的特征，保證質(zhì)量體系設(shè)立的合理性，使全面質(zhì)量管理發(fā)揮有效作用，重要的是要保證質(zhì)量體系在實(shí)際生產(chǎn)中得到有效的實(shí)施。

總起來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的質(zhì)量管理涉及到許多環(huán)節(jié)和部門(mén)，為了使我們公司的產(chǎn)品質(zhì)量向零缺陷邁進(jìn)，就必須要求各部門(mén)更加嚴(yán)格自己，密切配合，特別是技術(shù)科的產(chǎn)品設(shè)計(jì)質(zhì)量、工藝準(zhǔn)備質(zhì)量、外協(xié)元器件的定點(diǎn)定購(gòu)、供應(yīng)科的采購(gòu)質(zhì)量、外協(xié)檢驗(yàn)科的檢驗(yàn)、車(chē)間生產(chǎn)過(guò)程的控制、產(chǎn)品的驗(yàn)證、服務(wù)質(zhì)量等都需要有一個(gè)很大的提高，才能使產(chǎn)品質(zhì)量有質(zhì)的變化。只有這樣，才能不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能逐步實(shí)現(xiàn)“零缺陷”的目標(biāo)。