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開(kāi)餐館，選址是關(guān)鍵問(wèn)題，想要生意好，就要選對(duì)地方。那么，餐館如何選址呢？下面為您分享開(kāi)餐館的秘訣及前景分析。

金角銀邊：選址的“圍棋定律”

所謂“銀邊”是指開(kāi)餐館一要選臨街店鋪，人流量大，目標(biāo)消費(fèi)群多，生意自然會(huì)好些；二要選兩條路的交叉處，即“金角”，雙路交叉處人流量會(huì)比單條路大得多。“選址前期，可在中午和晚上去看看自己相中的店鋪前人流量狀況?！背紤]人流量外，選址時(shí)還要把一些細(xì)節(jié)考慮進(jìn)去，如車(chē)位是否多且方便客人停車(chē)、招牌位置是否醒目等等，同時(shí)，選擇的地段還要適應(yīng)自家店的特色，

工序暢通：經(jīng)營(yíng)之道

“暢通，是經(jīng)營(yíng)方面的一大要訣。”開(kāi)餐館各道工作和工序間的銜接很重要，如前臺(tái)與后臺(tái)工作之間的配合等。另外，推特色菜這一招也是大家都在用的，如每10天推出一個(gè)特色菜，吸引新顧客，也能“捆”住老顧客。

獨(dú)創(chuàng)特色：開(kāi)張之寶

對(duì)所有餐館來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)法改變的現(xiàn)狀，也是永恒的主題。但餐館們也存在盲目跟風(fēng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈的趨勢(shì)。只要具備一種武器，就是獨(dú)創(chuàng)性?！庇纱丝磥?lái)，開(kāi)餐館競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，但有了獨(dú)創(chuàng)性就能站穩(wěn)腳跟.

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