十二、學(xué)習(xí)意識(shí) （一）、知識(shí)改變命運(yùn)，學(xué)習(xí)成就未來(lái)！——為什么要學(xué)習(xí)？ 1、活到老，學(xué)到老。 2、學(xué)歷代表過(guò)去，學(xué)習(xí)力代表將來(lái)！ 3、一個(gè)人成就的大小，看他讀書(shū)的多少，一個(gè)人得到的多少，看他付出的多少； 4、滿(mǎn)朝朱紫貴，盡是讀書(shū)人； 5、萬(wàn)般皆下品，唯有讀書(shū)高； 6、書(shū)是人類(lèi)進(jìn)步的階梯； 7、人沒(méi)有生而知之，而是學(xué)而知之； 8、書(shū)中自有顏如玉，書(shū)中自有黃金屋； 9、鳥(niǎo)無(wú)翅膀不能飛，人不學(xué)習(xí)無(wú)所為； 10、刀不磨，要生銹，人不學(xué)，要落后！ 11、燈不撥不亮，理不辨不明，鐘不敲不響，人不學(xué)不靈； 12、良玉不琢，不成其器，君子不學(xué)，不成其才。 13、立身以立學(xué)為本，立學(xué)以讀書(shū)為根； 14、中國(guó)“命相學(xué)”書(shū)中的第一頁(yè)寫(xiě)道： 一命、二運(yùn)、三風(fēng)水、四積德、五讀書(shū)； 現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)： 1、我們這些人大多數(shù)都不是大學(xué)生，本身就非常需要學(xué)習(xí)； 2、現(xiàn)在是一個(gè)知識(shí)爆炸的時(shí)代，社會(huì)在不斷進(jìn)步，以前學(xué)的東西可能3年后就被淘汰，所以要不斷學(xué)習(xí)； 3、只有不斷地采用新的管理方法，不斷地創(chuàng)新，才能使企業(yè)立于競(jìng)爭(zhēng)的不敗之地，才能使自己跟上企業(yè)發(fā)展的需要。 （二）、學(xué)習(xí)的方法 1、 向成功者學(xué)習(xí)—找到你家的最好方法？ 向工作學(xué)習(xí)—無(wú)論做哪行，先精通它！ 向書(shū)本學(xué)習(xí)—每一本書(shū)，都是作者的思想精華！ 2、學(xué)習(xí)的五個(gè)步驟： （1）、初步的了解； （2）、重復(fù)是學(xué)習(xí)之母； （3）、開(kāi)始使用； （4）、融會(huì)貫通； （5）、再一次加強(qiáng)； 3、快速閱讀的方法： （1）、先看書(shū)的封面； （2）、再看書(shū)的前言或序； （3）、然后看書(shū)的目錄，找出自己喜歡的內(nèi)容； （4）、把自己認(rèn)為有價(jià)值的知識(shí)抄在讀書(shū)筆記上； （5）、復(fù)習(xí)讀書(shū)筆記； 4、超級(jí)快速記憶的五大步驟： ⑴、樹(shù)立能快速記憶的信念； ⑵、把文字圖片化； ⑶、把圖片歸位，即和已知的串連起來(lái)； ⑷、把圖片夸張化； ⑸、重復(fù)。 經(jīng)典話語(yǔ)分享： 聽(tīng)君一席話，勝讀十年書(shū)； 書(shū)到用時(shí)方恨少，事非經(jīng)過(guò)不知難； 處處留心皆學(xué)問(wèn)！ 現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)： 1、堅(jiān)持寫(xiě)工作日記，對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)是最有效的學(xué)習(xí)，它可讓人記一輩子。 2、堅(jiān)持每天看20頁(yè)書(shū)，并寫(xiě)讀書(shū)筆記。 （三）、學(xué)習(xí)的精神 1、頭懸梁、錐刺股，鑿壁借光、月光映雪； 中國(guó)古人的學(xué)習(xí)精神是世界聞名的，頭懸梁、錐刺股，鑿壁借光、月光映雪，有這樣的精神，我們有什么學(xué)不好的呢？頭懸梁、錐刺股大家都已聽(tīng)過(guò)，鑿壁借光的意思就是家里窮，沒(méi)有油點(diǎn)燈，于是便把自己家里的墻打了一個(gè)洞，讓隔壁家的燈光照過(guò)來(lái)讀書(shū)；月光映雪也是因?yàn)榧依锔F，沒(méi)有油點(diǎn)燈，冬天在雪地里借著月光照在雪上的反光讀書(shū)；我還聽(tīng)說(shuō)過(guò)在夏天，沒(méi)有油點(diǎn)燈，就抓很多螢火蟲(chóng)放在一起，借著螢火蟲(chóng)的光讀書(shū)的。今天的條件不可同喻而語(yǔ)，我們應(yīng)珍惜這良好的條件，發(fā)奮學(xué)習(xí)！為自己將來(lái)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)！ 2、勤學(xué)如春苗之長(zhǎng)； 有個(gè)人拜大文豪蘇東坡為師，跟他學(xué)習(xí)?？蛇^(guò)了一段時(shí)間，他感覺(jué)沒(méi)有長(zhǎng)進(jìn)，便去請(qǐng)教他的老師。老師什么也沒(méi)有說(shuō)，把他帶到麥地旁，讓他蹲下看麥子的生長(zhǎng)?？戳税胄r(shí)，蘇東坡問(wèn)他，“你看見(jiàn)麥子在長(zhǎng)嗎？”此人回答“沒(méi)有！” 蘇東坡說(shuō)：“你看不見(jiàn)并不代表它沒(méi)長(zhǎng)??！學(xué)習(xí)在于積累，就如這麥子的生長(zhǎng)，一時(shí)看不到，但時(shí)間一長(zhǎng)，就有很大的變化??！” 經(jīng)典話語(yǔ)分享： 1、無(wú)求只覺(jué)文學(xué)苦，有志方知書(shū)頁(yè)香； 2、無(wú)心厭讀一頁(yè)書(shū)，有志喜求百家?guī)煟? 3、學(xué)習(xí)好比敲釘子，又?jǐn)D又鉆步步深； 4、天才出自勤奮，知識(shí)在于積累； 5、貴有恒，何必三更睡五更起，最無(wú)益，莫過(guò)于一日曝十日寒； 6、書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟； 現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)：1、經(jīng)常把心態(tài)歸零，即要明白一個(gè)道理：懂的知識(shí)越多，不懂的知識(shí)也越多，就如一個(gè)圓：未知、已知，圓里是已知圓外是未知，圓越大，未知接觸的面也就越大，所以要虛心。 （四）、學(xué)習(xí)的境界： 知識(shí)越多的人越虛心越好學(xué)。就象下面的圖，已知的越多，與未知的接觸的面就越多，越覺(jué)得自己自己不知的東西多，就越好學(xué)！這就是：人要活到老就要學(xué)到老的原因??！ 已知 未知 現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)：餐飲業(yè)涉及的面積廣，可以學(xué)習(xí)以下八方面的知識(shí)： （1）餐飲服務(wù)知識(shí)；（2）餐飲管理知識(shí)；（3）餐飲烹飪知識(shí)；（4）餐飲營(yíng)養(yǎng)知識(shí)；（5）餐飲服務(wù)英語(yǔ)；（6）公共關(guān)系；（7）企業(yè)法、合同法、勞動(dòng)法、特許經(jīng)營(yíng)法；（8）電腦