近年來(lái)，O-2O一詞已在餐飲業(yè)蔓延開(kāi)來(lái)，餐館老板似乎覺(jué)得不做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)是落后的。

   1。網(wǎng)上訂購(gòu)。這只是一個(gè)游戲和一個(gè)夢(mèng)想。

  最后，我不知道在線訂單是顧客的需求還是餐飲公司的需求。其實(shí)，顧客點(diǎn)的食物，一般都是兩種習(xí)慣，都是餐廳自己口口相傳的，比如我在全聚德點(diǎn)烤鴨，在外婆家點(diǎn)麻婆豆腐。第二是看看菜單或餐桌上的食物，市場(chǎng)定位策劃以達(dá)到視覺(jué)效果，并選擇特定的菜。

   在線訂購(gòu)確實(shí)很方便，但它只是一個(gè)工具，而不是客戶(hù)真正想要的東西。你這個(gè)東西很高端，但是網(wǎng)上圖片上的碟看起來(lái)是同樣大小的“死物”，畫(huà)面又大又美，會(huì)有場(chǎng)景顯示效果好嗎？而且，這是一個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的產(chǎn)品，我需要一個(gè)聰明的組織者來(lái)訓(xùn)練那些在互聯(lián)網(wǎng)上不是特別冷漠的服務(wù)員，首先給他們洗腦，“互聯(lián)網(wǎng)是有價(jià)值的，它可以改變一切?！?

   還有一個(gè)更重要的問(wèn)題，訂單驗(yàn)證，有時(shí)需要要求客戶(hù)出示手機(jī)，萬(wàn)一無(wú)意中損壞怎么辦？這是誰(shuí)的還是你把訂單打印出來(lái)了？例如，顧客點(diǎn)餐后，食物就出去了，但是顧客沒(méi)有來(lái)吃飯，要求退款，這會(huì)引起沖突嗎？有時(shí)，顧客來(lái)到商店享受服務(wù)的過(guò)程，而這些并不完全是互聯(lián)網(wǎng)。

   為了保證菜肴的準(zhǔn)確性，防止交易漏洞的發(fā)生，必須突破收銀機(jī)系統(tǒng)，很難說(shuō)它們之間是否兼容。說(shuō)這樣可以減少服務(wù)員，我看到它給餐廳增添了麻煩，而顧客不一定是因?yàn)槟憧梢栽诰W(wǎng)上訂購(gòu)，而是因?yàn)槟悴荒艿郊依镉嗁?gòu)。

   第二，優(yōu)惠券，輕輕地，我會(huì)離開(kāi)你

   當(dāng)優(yōu)惠券幾年前剛開(kāi)始的時(shí)候，對(duì)美國(guó)商人來(lái)說(shuō)有很多好處?，F(xiàn)在我承認(rèn)，吸引新人的優(yōu)惠券時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，維羅城的現(xiàn)狀就是一個(gè)活生生的例子?，F(xiàn)在餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，是沒(méi)有優(yōu)惠的人吃，你有優(yōu)惠的吸引力不好，除非很強(qiáng)。

   但是我給老客戶(hù)支付優(yōu)惠待遇，為什么還要在網(wǎng)上再做廣告呢？在店里直接告訴老顧客，完成了。其實(shí)，可以算出一張賬單，從廣告、到消費(fèi)者下載、核實(shí)到商店，可能是“新”一個(gè)人的投入成本在幾百元，下載數(shù)千張看起來(lái)很漂亮，其實(shí)只有不到3%的商店。市場(chǎng)定位策劃這對(duì)餐飲業(yè)有什么好處？

   顧客今天下載優(yōu)惠券，到這里來(lái)，我要他明天吃完優(yōu)惠券，增加粘性，優(yōu)惠券廠家能幫我嗎？這是我必須做的，否則我們不能每次都打很多折扣。現(xiàn)在顧客越來(lái)越有害，20%的折扣，10%的折扣券已經(jīng)習(xí)慣了，不會(huì)引起他們的興趣。還有，我做這個(gè)優(yōu)惠券其實(shí)就是想用廣告費(fèi)來(lái)交換這些客戶(hù)的消費(fèi)信件，但“O2 O”廠家掌握了資源，不給。唉，最好離遠(yuǎn)點(diǎn)！

   3.集體購(gòu)買(mǎi)，喝下你隱藏的毒藥，你的陰謀就會(huì)結(jié)束

   團(tuán)購(gòu)，很多人在炒作，其實(shí)只是一個(gè)新的模式。我可以算一張賬單，以50%的折扣作為團(tuán)購(gòu)，你付的費(fèi)用，再加上你給團(tuán)購(gòu)廠商的費(fèi)用，不一定比你在街上設(shè)置廣告牌的小傳單好。而且，正如我在上一篇文章中所寫(xiě)的，這是一個(gè)短期的促銷(xiāo)模式，一次曝光可以，正常的營(yíng)銷(xiāo)是不現(xiàn)實(shí)的。這種團(tuán)購(gòu)就像毒品，一旦涉及，就會(huì)被牢牢地困住，想戒掉是不容易的。

   不做團(tuán)購(gòu)，餐飲企業(yè)會(huì)死嗎？讓人笑出大牙齒，不能做飯就快死了。找一個(gè)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站寫(xiě)代碼，到餐廳當(dāng)廚師做飯，誰(shuí)會(huì)吃？餐飲業(yè)的核心是，菜肴應(yīng)該滿(mǎn)足相當(dāng)多人的口味，再加上環(huán)境和服務(wù)，這是根本。一些高端餐飲企業(yè)，要做團(tuán)購(gòu)，嘗一嘗，以及路邊攤檔，同樣沒(méi)有效果。

   有時(shí)候，這些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的銷(xiāo)售員非常勇敢，一旦他們來(lái)到，他們承諾“和我們合作將會(huì)是一場(chǎng)火災(zāi)”，每次我問(wèn)，“如果它不起作用，你會(huì)賠錢(qián)嗎？”說(shuō)實(shí)話，我們的餐飲企業(yè)有這么多餐廳，每天有50000名顧客離線。這是活期交易量。你的網(wǎng)站能給我?guī)?lái)50000臺(tái)獨(dú)立UV嗎？這是不現(xiàn)實(shí)的，所以說(shuō)，“團(tuán)購(gòu)”的人，降低你的傲慢，去餐飲企業(yè)磨練幾年，即使菜肴服務(wù)員，服務(wù)員，做得好，然后出來(lái)教育我們的餐飲業(yè)，否則，你的故事就會(huì)結(jié)束。

   顧客現(xiàn)在吃東西是有目的。他們真的很喜歡。與O2O無(wú)關(guān)?，F(xiàn)時(shí)，壓倒性的優(yōu)惠，令整個(gè)飲食業(yè)的利潤(rùn)越來(lái)越少。三、高一低，讓各大餐飲企業(yè)抬不起頭來(lái)。一旦他們給予各種“O2O”制造商優(yōu)惠待遇，我有時(shí)會(huì)為這張桌子掙20到30元。這要翻一番嗎？賺房租？給員工加薪？其實(shí)，這些O2O生產(chǎn)商不會(huì)考慮清楚，會(huì)站著說(shuō)話，沒(méi)有背痛。

   我們餐廳的人的錢(qián)，都是從盤(pán)子里拿出來(lái)的，所以，我們珍惜。然而，所謂的O2O企業(yè)每天的想法是欺騙投資者，盡可能多地把錢(qián)圈起來(lái)，燒錢(qián)，倒一家公司，然后再開(kāi)另一扇門(mén)把它打倒。大家都說(shuō)，餐飲企業(yè)的錢(qián)不好，其實(shí)并不是很吝嗇，但每一分錢(qián)，我們都要花有價(jià)值，畢竟，這是我們的生活，是我們辛苦賺來(lái)的錢(qián)！

   餐飲人，轉(zhuǎn)變做互聯(lián)網(wǎng)，可以結(jié)合實(shí)踐走得更遠(yuǎn)，但并不是每個(gè)互聯(lián)網(wǎng)人都有這種能力踏入餐飲業(yè)，因?yàn)樗盍耍∩暇W(wǎng)的人不必去餐館吃飯，但也不必不上網(wǎng)。