對(duì)于店鋪管理，總會(huì)有一些店長(zhǎng)這樣詢(xún)問(wèn)到底應(yīng)該如何管理,需要怎么開(kāi)展工作,如何才可以使門(mén)店創(chuàng)造最大效益。故小編整理出門(mén)店管理的“四寶”,即陳列、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)、促銷(xiāo),并從其入手進(jìn)行探討,以期對(duì)大家有所幫助。

一、門(mén)店陳列管理

商品陳列不僅是一門(mén)藝術(shù)，更是一門(mén)科學(xué)。商品陳列通過(guò)視覺(jué)與顧客溝通，以商品本身為主匙，利用其形狀，色彩，性能，通過(guò)藝術(shù)造型陳列及環(huán)境的相互協(xié)調(diào)來(lái)向顧客展示商品的特征，增強(qiáng)商品對(duì)顧客的吸引力，加深顧客對(duì)商品的了解。

產(chǎn)品陳列的目的就是要抓住消費(fèi)者的眼、手、心，陳列生動(dòng)化，增強(qiáng)賣(mài)場(chǎng)氣氛(吸引眼球);規(guī)范統(tǒng)一的陳列，給人以專(zhuān)業(yè)的感覺(jué)(抓住心);分類(lèi)陳列，方便消費(fèi)者尋找(抓住眼);對(duì)比陳列，方便消費(fèi)者體驗(yàn)和感受(抓住手、抓住心)。

門(mén)店陳列的要求：

1、針對(duì)消費(fèi)心態(tài)進(jìn)行商品陳列，商品陳列首先必須考慮到如何才能引起消費(fèi)者的注意，比如：重點(diǎn)商品必須擺放在店鋪、專(zhuān)柜的首要位置(如此類(lèi)推);明確的主題性商品訴求(如：夏季來(lái)臨用模擬沙灘、小太陽(yáng)傘來(lái)暗示應(yīng)買(mǎi)涼鞋了);感性的展示設(shè)計(jì)(如多種鞋架的綜合運(yùn)用);

2、引起消費(fèi)者注意外，還要使消費(fèi)者對(duì)此產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，此時(shí)陳列須把握：色彩、飾品的運(yùn)用;焦點(diǎn)塑造，如利用燈光將消費(fèi)者的眼光集中到焦點(diǎn)商品上;相關(guān)產(chǎn)品的運(yùn)用(如鞋店內(nèi)擺放皮包、皮帶等);

3、產(chǎn)生興趣后消費(fèi)者會(huì)有購(gòu)買(mǎi)的欲望，當(dāng)其欲望產(chǎn)生后“產(chǎn)品品質(zhì)如何?”一種追求“保障”的心態(tài)接踵而至，因此陳列時(shí)還應(yīng)盡量將以下因素表現(xiàn)出來(lái)：品質(zhì)看得見(jiàn)(如真皮標(biāo)志等);受歡迎程度(如有關(guān)部門(mén)頒發(fā)的獲獎(jiǎng)證明或排名等);較同類(lèi)產(chǎn)品之優(yōu)勢(shì)展示出;讓顧客產(chǎn)生沒(méi)買(mǎi)是一種損失的心態(tài)。

二、門(mén)店服務(wù)管理

1、儀容儀表

連鎖門(mén)店員工整潔的儀容儀表是為顧客提供服務(wù)的前提條件，沒(méi)有顧客會(huì)排斥一位儀容整潔、著裝干凈的員工為自己服務(wù)，相反地，沒(méi)有顧客會(huì)喜歡一位邋遢的員工為自己服務(wù)。所以，連鎖門(mén)店員工應(yīng)保持端莊、大方的發(fā)型，潔凈、清爽的面部，統(tǒng)一、干凈、合體的制服等，使顧客感到賞心悅目。

2、行為規(guī)范

連鎖門(mén)店員工良好的行為規(guī)范是體現(xiàn)連鎖門(mén)店服務(wù)形象的重要內(nèi)容之一，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是員工應(yīng)站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文明禮貌。顧客在購(gòu)買(mǎi)商品的同時(shí)也在注意著員工的行為。所以，如果員工在服務(wù)過(guò)程中塌腰、聳肩、晃動(dòng)身體、玩弄東西，甚至滿(mǎn)口粗語(yǔ)，那么我們相信，這位被服務(wù)的顧客一定會(huì)感到不舒服，甚至想馬上離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

3、待客禮儀

連鎖門(mén)店員工不僅應(yīng)當(dāng)有整潔的儀容儀表，規(guī)范的行為動(dòng)作，還應(yīng)該有良好的待客禮儀。儀容儀表、行為規(guī)范給予顧客的是一種表面感受，而良好的待客禮儀給予顧客的則是更加深刻的服務(wù)體驗(yàn)，對(duì)顧客的滿(mǎn)意程度產(chǎn)生更加重要的影響。

三、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理

1、信息

及時(shí)、有效、正確地運(yùn)用總部和門(mén)店的信息，將目標(biāo)、差距成績(jī)、問(wèn)題與員工溝通，讓門(mén)店全體員工了解，就有助于門(mén)店整體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，通過(guò)溝通可減少門(mén)店中各種不利于營(yíng)運(yùn)的流言蜚語(yǔ)。

2、費(fèi)用

各種費(fèi)用控制是營(yíng)運(yùn)中的重點(diǎn)，特別是人事費(fèi)用，往往占去毛利額相當(dāng)高比例，另外其他費(fèi)用控制：水、電、電話(huà)、包裝費(fèi)用也是營(yíng)運(yùn)中必要的，但是如何有效調(diào)節(jié)，則是在管理上必須多加考慮的問(wèn)題。

3、考核

營(yíng)運(yùn)的好壞是效益的體現(xiàn)，但效益的體現(xiàn)必須要有考核來(lái)落實(shí)，改變以職務(wù)決定權(quán)力，權(quán)力決定規(guī)章制度及考核規(guī)定，營(yíng)運(yùn)過(guò)程中必須用規(guī)章制度及考核規(guī)定來(lái)考核到每一個(gè)人，來(lái)反映營(yíng)運(yùn)結(jié)果的真實(shí)性、正確性，做到獎(jiǎng)懲一視同仁，升降一視同仁。

4、盤(pán)點(diǎn)

盤(pán)點(diǎn)是衡量營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)的一把尺子、日常的營(yíng)運(yùn)中無(wú)法精確計(jì)算門(mén)店存在著許多隱性的損失，通過(guò)盤(pán)點(diǎn)達(dá)到及時(shí)、正確的修改庫(kù)存的損失。

5、庫(kù)存

商品庫(kù)存是店鋪營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的重要難題，是營(yíng)運(yùn)中的重要考核指標(biāo)，只有具備了正確的電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)，才能使電腦系統(tǒng)最大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制好門(mén)店的庫(kù)存。

四、門(mén)店促銷(xiāo)管理

隨著競(jìng)爭(zhēng)店增加，商圈范圍的縮小和顧客購(gòu)物時(shí)間的縮短，應(yīng)將優(yōu)惠、超值、特價(jià)的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂(lè)性的活動(dòng)或季節(jié)性、節(jié)假日性的促銷(xiāo)，重視商品的功能，提升顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，把名、特、優(yōu)和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重視商品的價(jià)格，提升顧客購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)，達(dá)到提高銷(xiāo)量的目的。

促銷(xiāo)是終端銷(xiāo)售常用的一種銷(xiāo)售手段，單體店鋪的促銷(xiāo)傳播形式可通過(guò)巡游、DM發(fā)放、事件炒作、會(huì)員折扣與網(wǎng)絡(luò)炒作等形式進(jìn)行。當(dāng)然，單體門(mén)店在促銷(xiāo)中要注意以下兩個(gè)方面：

1、促銷(xiāo)砝碼很關(guān)鍵

與商場(chǎng)內(nèi)的專(zhuān)柜品牌不一樣，單體店鋪很多是不具備高知名度的品牌，所以促銷(xiāo)活動(dòng)的制定要落實(shí)是否具有誘人的砝碼，有的促銷(xiāo)活動(dòng)目的是通過(guò)某個(gè)產(chǎn)品的促銷(xiāo)來(lái)帶動(dòng)店內(nèi)的整體銷(xiāo)量，這種情況下，必須做好促銷(xiāo)產(chǎn)品與暢銷(xiāo)產(chǎn)品的關(guān)連銷(xiāo)售，以提升客單價(jià)。

2、做足商圈氣氛

門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)除了常規(guī)的顧客交流，還必須做好所在商圈的氣氛，制造活動(dòng)在商圈的影響力，以最大化的吸引客流到門(mén)店內(nèi)。

比如某嬰童門(mén)店為了提升人氣，舉行的為期三天的返現(xiàn)促銷(xiāo)活動(dòng)，為了制造活動(dòng)影響力，除了在周邊社區(qū)、商圈內(nèi)發(fā)放傳單，活動(dòng)當(dāng)天，在其店面所在商圈的步行街上，現(xiàn)場(chǎng)排出了十種大型電動(dòng)玩具的巡游，天上飛的，地上跑的，整個(gè)步行街都被吸引住了，無(wú)數(shù)個(gè)孩子拉著家長(zhǎng)進(jìn)了這家門(mén)店，配合促銷(xiāo)政策，銷(xiāo)量自然不在話(huà)下。

總之，門(mén)店在進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，一定要做好促銷(xiāo)活動(dòng)的傳播和策劃，如同現(xiàn)在由“坐商”到“行商”的轉(zhuǎn)變，促銷(xiāo)活動(dòng)也必須要走出去、迎進(jìn)來(lái)。

柳葉雄老師專(zhuān)注于：“經(jīng)銷(xiāo)商、零售終端店鋪業(yè)績(jī)提升”培訓(xùn)的實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家！

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